今日の料理は、ムール貝の酒蒸しに、そのエキスを使ったオニオンスープ。 なかなかの技術です。そして、糠漬けは温度と共にその味の深みを増しています。柔道の方の得意技は、内股。 正直に言って、そんなに練習に時間を割けないので、この技を徹底的に磨こ…
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